I ett bostadsområde mittemellan Gullmarsplan och Globen lagas stans just nu bästa kinesiska mat.
Tipstelefonen på Citys matredaktion ringde sent en fredag.
En mystisk man förklarade att han hade ”ätit kinesisk mat i hundra länder”, samt på ”95 procent av världens trestjärniga restauranger”.
Sedan berättade han att Stockholms bästa kinesiska mat just nu lagas i ett bostadsområde nära Globen.
Restaurangens stämning beskrev han som ”lite Falty towers”. Maten jämförde han med Lung King Heen i Hongkong, den första kinesiska restaurang som fått tre stjärnor i Michelinguiden.
Vi väntade. Skulle han också förklara att Palme mördades av ett ufo? Men den här matvärldens privatspanare fortsatte bara hylla restaurang Peony, som öppnades av ett kinesiskt par på en gata i Globens skugga för ungefär en månad sedan.
Vi har suttit där sedan dess. Nästan allt vi har ätit har varit fantastiskt.
Menyn är fokuserad på provinsen Sichuan och den munförlamande och blommiga peppar som kommer därifrån.
”Come Back”-fläsk, nummer 29 på menyn, är frasigt, starkt, fettigt och djupt tillfredställande. De wokade potatisstrimlorna med vinäger och chili (nr 32) är den bästa version vi har ätit. ”Fiskdoftande auberginer” (nr 33) smakar som ett himmelskt kinesiskt svar på ungsbakade bananer. Gong Bao- kyckling (nr 3 på lunchmenyn) innehåller mer chili än kyckling, som det ska vara.
Alla de enkla Sichuan-klassikerna finns. Och alla har de djupa, komplexa smaker som riktigt sätter i gång någonstans halvvägs igenom rätten, när chilin har gjort oss lätt höga och sugna på livet.
Menyn på Peony är ännu under utveckling. Fråga efter specialiteter som ännu inte finns på den illa stavade rosa papperslappen. Och lita på din servitör.
Den här restaurangen är nu allas vårt ansvar. Den som går hit och ber om Fyra små rätter eller bara en Norrlands Guld är inte Citys vän. Gå med en stor grupp för att äta Stockholms just nu bästa kinesiska mat.
★ ★ ★ ★
Fyra stjärnor för den bästa Sichuanmat vi har ätit i Stockholm. Entusiastisk service och en matsal som känns som om ett kinesiskt par byggt vardagsrum i en kvarterspizzeria rundar av upplevelsen.
Citys anonyma matkritiker bedömer Stockholms restauranger, från korvkiosker till gourmetkrogar, utifrån en femgradig skala.
——————————————————–
Och billigt är det också
Adress: Skulptörvägen 4.
T-bana: Gullmarsplan.
Telefon: 08-508 600 62.
Hemsida: www.easyorder.se/website/sv/index.html
Öppet: Måndag–torsdag, kl 10.30–21.30, fredag kl 10.30–22, lördag kl 11–22.
Priser: Det krävs en ansträngning för att äta för mer än 250 kronor per person på Peony. Vi försöker varje gång.
Permalänk